Privilège Une robe encre noire, dense, aux refl ets encore violets nous illumine; son nez explosif et chaleureux exhale des senteurs de cerise à l’alcool, d’épices et de vanille; puis de fruits rouges confi turés (cassis, myrtilles), de cacaoet de violette. Quelle palette ! Une attaque souple, ronde et fruitée : la bouche est harmonieuse dévoilant une pointe de fraîcheur mentholée sur des tanins d’une extrême fi nesse ; longueur et volupté... Vinifi cation : Sélection à la parcelle Recherche du meilleur équilibre par la date de la vendange Vinifi cation par pigeage avec une longue macération Elevage en fût de chêne pendant 12 mois.