Jean-François Orosquette

Le vin ? Une affaire de famille, depuis si longtemps...

A quel moment devient-on vigneron ?
Le jour où l'on commence à vinifier ...ou bien après avoir grandi entre vigne et cave, suivi chaque vendange depuis le moment où l'on a marché, aidé à porter les tuyaux, à retirer les rafles des raisins avant qu'ils n'entrent en cuve, arrosé la cave pour la nettoyer, écrire à la craie le nom des cépages sur ces mêmes cuves, comme l'on apprenait à écrire puis, enfin, tremper les lèvres dans le vin encore "perlant" pour donner son avis, si jeune soit-il ... Le temps a passé, construit un savoir où les idées et les résultats se sont confrontés maintes fois, chacun participant à la marche générale. Chaque saison est différente et pourtant semblable. Il est donc important de sauvegarder l'expérience traditionnelle, de s'en imprégner, de continuer sur des bases solides : adapter les nouvelles techniques et méthodes aux lois de la terre, évoluer certes, mais avec précaution ! L'équilibre finit toujours par s'installer......



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Château La Grave

Château La Grave est situé dans le village de Badens .

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Château La Grave
Jean François OROSQUETTE
Château La Grave
11800 Badens FRANCE
Tél : 04 68 79 16 00
Email : chateaulagrave@wanadoo.fr
Web : www.chateau-la-grave.net
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