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Millésime 2015





2015 : Millésime prometteur ! Contrairement à 2014, nous avons été épargnés par les aléas climatiques. Pas de grêle, ni de gelée cette année ! L’hiver a été très doux, première gelée mi-Janvier !! La nature a commencé dès lors à prendre beaucoup d’avance. Les pluies sont tombées tardivement (Mars-Avril) en quantité suffisante compte tenu du bon niveau des réserves abondées en 2014. Heureusement car Juin et Juillet ont été très chauds. Nous n’avions pas vu cela depuis longtemps ! Août, quant à lui, a été plus frais et a permis, grâce à ces contrastes (journées chaudes et nuits fraîches), au bon développement du potentiel aromatique. L’avance de la végétation est confirmée et nous démarrons les vendanges le 20 Août avec la récolte des Chardonnay et Sauvignon. Les raisins sont magnifiques … Un régal pour les vinifications ! Ce sera, c’est sûr, un très beau millésime ! Seule particularité de 2015, l’ordre de récolte est un peu différent : certains cépages, comme les Cabernet et Merlot (les « Atlantiques » !!!), se récoltent plus tôt. Les autres (les « Méditerranéens ») seront rentrés à peu près dans l’ordre habituel. La quantité récoltée pour ce millésime 2015 se situe enfin, après 3 années déficitaires, à un bon niveau.







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