2019 Rosé
Caladoc Merlot Grenache
Recherche de la simplicité et du plaisir : compagnon du moment convivial un jour d’été ou du plat coloré «salé-sucré» que l’on aime parfois en hiver. Vin de la détente amicale sous la tonnelle ombragée par une vigne vierge, piment d’un instant que l’on fera durer tout un après-midi ...Vinification Méthode de la saignée uniquement (prélèvement du jus au début de la fermentation alcoolique). Débourbage, maîtrise de la température, du moût pendant la fermentation. Stabilisation à basse température.
Accompagnement Salades composées
Grillades estivales ...
Caractéristiques La bouche est généreuse et franche, dotée d'une vivacité attendue et d'un bel éclat aromatique.